Muž, 29let, 183cm, 85kg, sedavé zaměstnání, volejbal 3x týdně trénink. Úkolem bylo upravit mu jídelníček, tak aby začal během měsíce redukovat váhu. Setkali jsme se celkem 4x. Před první schůzkou jsme se s klientem pomocí emailu dohodli, na zapisování jídelníčku. Zaslali jsme mu tabulku, do které zapisoval, co snědl a vypil, množství, co u toho dělal, jestli měl hlad nebo jakou u toho měl náladu."

1. Schůzka – 15. 3. 2012 Na první schůzce jsme se osobně seznámili s klientem. Provedli jsme první měření na přístroji In Body. Vyšly nám tyto hodnoty: Podle přístroje InBody je doporučovaná hmotnost při výšce 183cm v rozmezí od 62,6 do 84,7kg. Náš klient váží 94,1kg, má tedy 10kg nadváhu. Podle Body Mass Indexu je 3 jednotky nad normu.

Předal nám psaný jídelníček, který si zapisoval od 13. 3. 2012. Po seznámení se s jeho stravovacími návyky jsme ho upozornily na největší nedostatky. Za den nevypil ani 1 litr tekutin. Nejčastěji pil sirupy, juice nebo Fanta. Dalším nedostatkem bylo stravování, které nebylo pravidelné a nevyhovovalo zásadám zdravé výživy. Za první 3 dny se v jídelníčku neobjevil ani jeden kousek ovoce nebo zeleniny. Doporučili jsme mu vypít minimálně 2,5 litru neslazených tekutin denně. Vysvětlili jsme mu, co by měl jídelníček obsahovat a proč. A naopak, čemu by se měl vyhnout. Klient přislíbil, že se bude snažit. Do další schůzky jsme mu dali za úkol hlídat si pitný režim. Vyhnout se silně slazeným nápojům, upřednostňovat čistou vodu. Dále jsme mu doporučili stravovat se pravidelně 5x denně menší porce. A do jídelníčku zapojit snídaně.

2. Schůzka – 27. 3. 2012 Na druhé schůzce jsme klienta přeměřili na In Body. Výsledky ukázaly o 1,3kg nižší váhu. 0,8kg zhubl tukovou tkáň, svalová složka zůstala stejná, 0,5 kg shodil bez tukové složky a zbytek byla voda.

Jídelníček byl celkově lepší. Ráno se snažil snídat. Müsli s mlékem, zařazoval 2-3 porce ovoce a zeleninu. Pitný režim se také zlepšil. Denně vypil 1,5-2,5 litru tekutin. Převažovala voda a čaje. Velkým nedostatkem je množství uzenin, které se v jídelníčku vyskytují. Párky, klobásy po volejbalovém zápase. Doporučili jsme je vynechat.

3. Schůzka – 3. 4. 2012 Při třetím měření jsme zjistili, že klient zhubl pouze 200 gramů, což je zanedbatelná hodnota. 900 gramů tuku přibral a naopak shodil 900 gramů svalové hmoty. V jídelníčku se objevuje větší množství alkoholu. V jednom půllitru světlého piva je přes 600kj. Dalším nedostatkem je oběd ve fast foodu, který se tento týden objevil. Podle jídelníčku snědl pouze 5 kusů ovoce (jen banány) za celý týden a žádnou zeleninu. Doporučili jsme mu vynechat fast food, omezit alkoholické nápoje, dbát na pravidelnost stravy. Připravili jsme mu příklad doporučovaných surovin na přípravu snídaní a svačin.

• Sýr cottage a celozrnné pečivo

• Müsli s mlékem nebo jogurtem

• Celozrnné pečivo se šunkou nebo nízkotučným sýrem

• Ke každé porci přidal ovoce nebo zeleninu

Opět jsme ho upozornili na důležitost pitného režimu a kvalitu výběru tekutin.

4. Schůzka – 17. 4. 2012 V jídelníčku se zase objevilo množství alkoholu – vína, slivovice. Dále pak spousta tučných jídel jako králík na smetaně, prejt nebo kachna. Ovoce si zapsal pouze 3x. Do pitného režimu často zařazoval slazené sycené nápoje jako CocaCola nebo Fanta. U některých jídel vynechával množství (např. voda-celý den, Kolik??). Z posledního měření vyplynulo, že přibral 200g, což je opět zanedbatelná váha. Zhubl, ale 1 kg tuku a přibral 0,7 kg svalové hmoty.

Závěr V ideálním případě by klient měl za jeden měsíc spolupráce shodit 2-4kg. Z jídelníčku by měl úplně vyřadit sycené slazené nápoje a alkohol, díky kterým do sebe dostává přebytečnou energii a nahradit je čistou vodou nebo vodou například s citrónem. Dále by měl vyřadit fast food a všechny uzeniny a nahradit je kvalitní šunkou. Klient celkem zhubl 1,3 kg.

Alena Soudková